1 kilo undan kaç tane ekmek yapılır? Ortalama olarak 1 kg undan 5-6 somun ekmek pişirilebilir. Bu da bir somun ekmekteki un miktarının 160 ila 180 gr arasında olduğunu göstermektedir. 500 gr undan ne kadar ekmek çıkar? Genellikle %10 aşılama ile 500 gr satın alıyorum (yani 450 gr fermente edilmemiş un + 50 gr fermente edilmiş un). Yani 50 kg undan 100 somun ekmek pişiriyorum. Pişirdiğim bazı somunlar sadece 400 gr ağırlığında, diğerleri 650 gr’a kadar çıkıyor ve her birinden 125/77 somun ekmek elde ediyorum. 29 Temmuz 2022 Genellikle %10 aşılama ile 500 gr satın alıyorum (yani 450 gr fermente…
Yorum Bırak