Etiket: En faydalı buğday hangisi

Proteini en yüksek buğday hangisidir? Çeşitlerin protein oranları incelendiğinde; protein oranı en yüksek olan çeşidin Dağdaş olduğu görülmüştür (NIR yöntemi ile %13.030, Dumas yöntemi ile %13.335, Kjedahl yöntemi ile %13.265 ve ortalama %13.210). Yine Altay çeşidi için ortalama oran %12’dir. En sağlıklı un hangisi? Çavdar, tek çekirdekli buğday ve yulaf gibi diğer tohumlardan yapılan un, tohum veya tahılın adını alır. Renkleri, un topaklarının boyutu ve içerdikleri değerli bileşenler bakımından farklılık gösterseler de en sağlıklı unlar arasındadırlar. En yüksek protein kaynağı nedir? Hangi besinler en fazla protein içerir? Protein açısından zengin besinler arasında yağsız dana eti, tavuk, balık, kabuklu deniz ürünleri,…